Tarta de queso "invertida"

15 marzo, 2012

¡Hola amigos!

Llevo varios días jugando en la cocina, intentado crear algo “original”, bueno y aparente.
Pongo original entre comillas porque no soy ninguna Ferran Adrià por lo que mi originalidad seguramente sea bastante normalita para muchos de vosotros.

Hoy os voy a contar lo que he llamado TARTA DE QUESO INVERTIDA

Ingredientes:

                       

Fresas, queso para untar (Philadelphia), yogurt natural y gelatina neutra. Si os soy sincera las cantidades las puse un poco a ojo… ya os dije que estaba jugando :)

Yo en este caso use dos yogures, una tarrina de queso y 8 láminas de gelatina. Las fresas van a gusto del consumidor (yo me quede corta, me hubiera gustado con más fresas) . Con esto me salio para 4 tartitas de queso.

                         

Ponemos en un cazo la philadelphia y el yogur, y ponemo al fuego para que se vaya formando una masa homogénea.

Mientras tanto deja 4 minutos (lo que indique el fabricante) las hojas de gelatina en agua fría, y una vez pasado el tiempo añádelo a la mezcla.

                         

Corta las fresas en trozos pequeños y déjalas reposar con azúcar para que vayan soltando su jugo.


Al sacar las fresas su jugo estarán más jugosas y dulces.


                          

En mi caso he utilizado moldes individuales, estos son de silicona de LEKUE. Recomiendo que para este postre sean individuales: si no tienes estos moldes puedes usar vasos.


Si usas vasitos, recomiendo que el postre lo sirvas en los mismos vasitos ya que te será difícil luego desmoldarlos de ahí.


                        

          

Esta parte es por lo que yo la he llamado invertida: las fresas no están encima, están dentro de la tarta.

Ponemos una primera capa de queso, después añadimos las fresas las que quieras  (ya os digo que me hubiera gustado encontrarme más fresas cuando lo comí), después cubrimos con más queso y por último le puse una galleta para que tuviera todos los ingredientes de la tarta de queso convencional.


Si usas vasitos añade la galleta lo primero para que quede abajo.


Yo los dejé enfriar en la nevera una hora, pero el que mejor te dice cuando hemos dejarlo en la nevera es tu ojo, ya que se ve muy bien si está cuajado o no.

                

                      

A la hora de emplatar he utilizado un plato negro para que resalte el color blanco del postre y le añadí tres frambuesas de decoración.

               

¡Espero que os guste!

No hay comentarios :

Publicar un comentario en la entrada

Gracias por dejar tu comentario :)

Blogging tips