Ensalada caprese - presentación

17 mayo, 2013

Hola amigos :)

Una de los entrantes que más me gusta es la ensalada caprese, la  de tomate, mozzarella y albahaca. Lo bueno de esta ensalada es que es muy sencilla pero que podemos jugar de muchas maneras para su presentación y hacer un plato súper pintón.

Empezamos, de una de las maneras más usadas: DISTRIBUIDO EN PLATO

Ensalada caprese homepersonalshopper

 Especialmente me gusta que vaya haciendo la forma del plato, si estamos en un plato redondo que haga forma circular, o si por el contrario es alargado, me gusta disponerlo en hilera.

Cuando tenemos una buen trozo de mozzarella, o es burrata (que desde aquí os recomiendo probarla) merece la pena mostrarla intacta en el plato.

DE MANERA UN POCO MÁS ESPECIAL. 

Ensalada caprese homepersonalshopper

En torres intercalando los ingredientes, o abriendo el tomate como si fuera un libro. O por último disponiéndolo en cucharas para cócteles.

En el caso de las torres, vemos, como en vez de hojas de albahaca, hemos usado salsa pesto. Una salsa que combina a la perfección con esta ensalada. 

EN PALO

Ensalada caprese homepersonalshopper

Especiales para fiestas, y buffets, podemos ponerlo pinchados sobre un soporte típico de jardinería, para que queden de pie, o poner las brochetas en el plato. 

Mi consejo es utilizar palillos bonitos, ahora en el mercado hay muchísimo modelos y no hace falta poner los típico mondadiente. Si utilizas palillos de brochetas, no los llenes de ingredientes ya que se hace incomodo comer todos de pie y más goteando de aceite como en el caso de la ensalada, mejor pocos ingredientes y pegados a un extremo

Ensalada caprese homepersonalshopper

Una bonita forma es presentarlo en vasos, el aliño puede estar en el vaso.

Ensalada caprese homepersonalshopper

Si queréis dar un toque romántico a los tomates, os dejo esta divertida manera para convertirlos en corazones.

CALIENTE

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No tienes que ser una ensalada fría, podemos darle un golpe de calor y hacerlo de esta manera.
O ponerla sobre una masa brisa y hacer pequeñas tartaletas de caprese, haremos una ensalda más de invierno pero igual de buena :)

CAPRESE CON.... 

Ensalada caprese homepersonalshopper

Podemos combinarlos con lo que queramos, y hacer ensaladas más historiadas: raviolis en brocheta, pollo, sobre galletitas saladas, con jamón, ¡incluso en bocata!

¿Qué manera os ha gustado más?


Os espero en el próximo post
Un beso grande
Amaya

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6 comentarios :

  1. Justo esta noche tengo cenita en casa!!si lo hacemos tipo brocheta ¿Como recomiendas aliñarlo??
    Gracias!!

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    Respuestas
    1. Hola! Esto va un poco en cuestión de gustos, pero cuando es tipo brocheta yo recomiendo que no sea muy líquido el aliño. Suelo usar tipo salsa pesto, o incluso un poco de aceto balsamico (el vinagre más espeso), un poco de sal y pimienta y listo.
      El aceite mancha mucho y hay que tener mucho cuidado con él, si lo usas intenta espolvorizarlo para que no queden goterones, y hazlo casi al final para que no se pierda.
      Otra idea es poner una cuenquito con el aliño que quieras (tomate frito con especias, puede ser otra idea) para que la gente unte.

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  2. Mm... No lo he probado nunca. Voy a probarlo caliente ^^

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  3. esta bien caliente, te lo recomiendo :)

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  4. Que rica!!esta ensalada es facil y bien saludable!!besos
    dezazu.blogspot.com.es

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  5. Me gusta mucho la cocina y ver recetas! Me encanto la presentación que le diste

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