Cenita en la terraza - recetas

17 junio, 2013

Hola amigos :)

Aunque un poco más tarde de lo habitual aquí os traigo el post de hoy, perdonar el retraso, pero no he parado en todo el finde y me ha pillado el toro como quien dice :)

Cómo os comenté por facebook, el sábado tuvimos ¡la primera cena en la terraza del verano 2013!
No tengo fotos de la decoración de la mesa y de la terraza, prometo en la próxima hacerlo para enseñárosla.
La cena se basó en DIPS, ensaladas (una fría, una templada y una caliente, jejeje) y luego hice una Quiche de espinachas y ricotta (a la que añado un poco de queso de cabra).


Estos son algunos de los platos que servimos y detalles de la mesa. Como mis queridas copas-lámpara que son perfectas para cualquier ocasión.


Como veis hice los raviolis empanados, que os enseñe en el post del otro día. Una recomendación: se debe comer caliente. Los freí con tiempo para quitarme tareas y aunque estaban buenos creo que lo suyo es tomarlo caliente. 


DIP QUESO y AJO + PAN PIZZA


Dip de queso con yogur y ajo (y finas hierbas).
Para los amantes del toque con sabor a ajo, este dip es genial.
Tan fácil como mezclar (no hace falta batidora) un yogur natural (si como a mí, no os gusta el sabor del yogur natural, ponerlo edulcorado), una tarrina de queso batido, y ajo al gusto, para hacerlo más rápido yo uso ajo en polvo. Es mejor ir probando poco a poco que pasarse con éste.

Este dip va perfecto con trozos de pizza frito. Sólo tenéis que comprar una masa de pizza, de las que vienen refrigeradas, y cortara en tiras, freír a fuego medio y cuando las vais sacando espolvorearles un poco de sal.

DIP QUESO y MEJILLONES


Éste es uno de mis favoritos. Una lata de mejillones en escabeche y una tarrina de queso batido, se bate bien con la batidora y listo para untar con patatas fritas.

HUMUS


Un DIP muy típico de mi casa. Hay muchas maneras de cocinarlo, pero nosotros lo hacemos: con un bote de garbanzos (los que viene ya cocidos), un zumo de medio limón, un poco de ajo, comino en polvo, aceite y sal. Lo batimos todos y vamos viendo lo que le va faltando (jajaja así cocinamos en casa, probando para ver que le añadimos más, jajaja).
Siempre lo acompañamos con tortillas mexicanas.

DIP ACEITUNAS y ATÚN


El otro día os conté la receta de DIP de aceitunas negras, para esta ocasión, lo hemos hecho con negras y otro con verdes. Ambos buenísimos. Para recordar la receta, pinchad aquí 

DIP SUCEDÁNEO DE CAVIAR y QUESO


Esta receta es la primera vez que lo hacíamos. Lo vi en un programa de Samatha Vallejo Najera (una de las jurado de "Master Chef")   y pensé esto lo tengo que probar. Siendo sinceros me decepciono un poco (ella comentó que era de sus favoritos y me imagine que me iba a pasar a mi igual, pero no es así, jejeje) Si os gusta el "caviar" seguro que os encanta.
Una lata de queso crema (qué raro, verdad), un yogur, cebolla, y el sucedáneo de caviar, todo bien batido y listo.  Ella lo recomienda tomar con patatas fritas y así hicimos. También se puede poner en tostas.


* TODOS LOS DIPS ESTÁN MEJOR DE UN DÍA PARA OTRO, SE MEZCLAN MÁS LOS SABORES * El humus también se puede hacer de un día para otro pero cuidado porque se puede poner un poco feo de aspecto, hay que taparlo bien.


Dejo para otro día las ensaladas, qué para hoy ya es suficiente comida, jejeje :)

Os espero en el próximo post!
Un beso grande
Amaya

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23 comentarios :

  1. Madre mía...qué pinta tiene todo!!!! Ya tenemos apuntadas todas las ideas!!! ahora sólo falta que acompañe un poco el tiempo y ...a ponerse las botas!!! B7s Amaya!!!

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    1. Eso es verdad, que estamos con el tiempo completamente loco!! un beso chicas!

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  2. Se abre el apetito, qué buena pinta!!

    Besos.

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  3. Mmmm, se ve riquísimo todo!!!!! Estoy segura que fue una velada estupenda. Gracias por compartir los dips, voy a intentarlos pronto!

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  4. Me apunto las recetas, que en casa somos muy de cenas de picoteo (sobre todo cuando vienen amigos). Respecto a la pizza, jamás se me habría ocurrido freírla, pero la próxima vez lo haré así para probarla.
    Ah, yo también hago la salsa cesar casera, desde que probé a hacerla ya no me gusta la que venden en el super ☺.

    Besos!

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    1. Es que no tiene nada que ver, verdad??
      Cómo la haces tu?

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  5. Madre mía, vaya super cena que hicistéis!!!! Amaya tiene todo una pinta tremenda....y a estas horas me esta entrando un hambre voraz!! Me encantan los dips, así que el humus y el de aceitunas lo pruebo cuanto antes!!
    Mil gracias por las recetas!

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  6. Fantásticas las ideas! Las pondré en practica, espero que muy pronto

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  7. Que rico todo! Me apunto las recetas...lo único que el queso del que hablas no se sí es del tipo Philadelphia o del fresco batido tipo quark, que también lo hay desnatado ...

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    1. Hola!!! me refiero al tipo philadelphia, ahora lo corrijo para que no haya confusiones.
      Muchas gracias!!

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  8. Madre mía.. pero qué malo es ver esto por la mañana... ¡QUÉ HAMBRE! mi madre hace quiche también, pero la hace de bacon y queso.. pero la tuya tiene una pinta estupenda!! me guardo la idea para alguna cenita... que rico todo en serio jajaja :)

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    1. esa también esta buenisima!! la de espinacas cuando quieras te doy la receta :)

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  9. ,MMMM vaya recetas!! con lo que me gusta a mí comer!!!!
    Me guardo las ideas para futuras cenas en casa
    amina

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  10. hola!! me encanta este tipo de entradas! hace poco que tengo una casa, la estoy decorando poco a poco y disfruto un montón con que venga gente a casa y cocinar para ellos, así que me parecen fantásticas!
    tengo unas dudas con las recetas, al hummus, ¿no le pones tahíne? yo lo he probado a hacer pero no me termina de quedar bien (con tahine) así que igual pruebo sin él a ver si me gusta más el sabor.
    por otro lado, los raviolis, he ido a la entrada de la receta (ya la vi la otra vez pero como estaba en inglés me dio pereza :S)
    y pone que hay que pasarlos por buttermilk antes del pan rayado, ¿dónde la has comprado? ¿es fácil de conseguir o puede sustituirse por otra cosa?
    muchas gracias!!

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    1. Me alegro que te guste!
      La verdad es que no le pongo tahíne, y si te soy sincera hace como un par de semanas me enteré que se le ponía al humus, pero nunca se lo he puesto...También he oído recetas donde le añaden yogur para que se suavice...son dos cosas que tengo que añadir al mio para probar que tal, cuéntame que tal te queda sin el :)
      Sobre los raviolis, lo lleve a la cocina española, jajaja. Después de hervirlos (y dejarlos al punto, tuve mucho cuidado que no se me pasarán para que no me quedarán blandos) los dejé enfriar, y después, los empané como cualquier otra cosa, huevo y pan rallado y a freir, jejeje. Cuando leí la receta me imagine que el buttermilk lo utilizaban para que se pegara el pan, y me quede tan ancha, jajaja.

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    2. Muchas gracias por responder Amaya!!
      En cuanto lo pruebe te digo que tal.
      un beso!

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  11. Mmmmm!!! pero qué buenísima pinta tiene todo Amaya!!!! qué hambre me has dado a estas horas de la "casi" tarde!!! jajaja

    Besos ;-D
    Laura

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  12. ¡¡Pero qué bueno!! Mi favorito es el hummus, que en cuanto lo empiezo ya no vuelvo a guardarlo. Tengo que probar algún DIP de estos :) Besitos

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  13. Nunca he probado el hummus!!besos
    dezazu.blogspot.com.es

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    1. merece la pena, esa súper bueno y es saludable :P
      espero que lo pruebes, un beso!!

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